CGI Aromi, une solution intelligente de gestion de services alimentaires, est maintenant en mesure d’assurer la gestion des déchets alimentaires grâce à un logiciel fourni par l’entreprise finlandaise Lassila & Tikanoja (L&T).

CGI Aromi permet d’assurer des opérations efficaces et durables des services de restauration au sein des secteurs de la restauration, de la santé et du commerce de détail grâce à la numérisation des processus dans tout le cycle de vie des services de restauration. En utilisant des données en temps réel, Aromi analyse également les exigences financières, réglementaires et celles des consommateurs en vue d’optimiser l’élaboration des menus, la planification et la livraison des repas ainsi que la facturation.

La nouvelle fonctionnalité de gestion des déchets alimentaires récolte les données en temps réel, permettant ainsi aux clients de mieux suivre et gérer les déchets accumulés. Non seulement un tel système favorise l’efficacité et l’économie de coûts, mais permet également de réduire les émissions de CO2.

Rien qu’en Finlande, où CGI Aromi soutient la production de 160 millions de repas par année, les cuisines professionnelles génèrent plus de 80 000 tonnes de déchets alimentaires annuellement. Le logiciel développé par L&T a permis de réduire le gaspillage de moitié à l’échelle de la Finlande. « Maintenant que l’application de L&T est intégrée à CGI Aromi, les effets positifs de la gestion des déchets alimentaires nous permettront de passer au niveau supérieur », a affirmé Tero Pollari, qui supervise la solution CGI Aromi.

« L&T a collaboré étroitement avec des restaurants et des fournisseurs de services alimentaires en vue de développer son outil de gestion des déchets alimentaires, a indiqué Janne Tuominen, responsable des solutions de PI chez CGI en Finlande. Cette application est une excellente addition à notre solution CGI Aromi et sera offerte à tous nos clients immédiatement. »

« Grâce à cet outil de gestion des déchets alimentaires, nous avons réussi à prévenir le gaspillage alimentaire en Finlande, a ajouté Sebastian Aniszewski, directeur commercial chez L&T. Intégré à la solution CGI Aromi, l’outil offrira des avantages beaucoup plus poussés, non seulement en Finlande, mais également à l’international. »