Dans plusieurs pays, les mesures de confinement ont commencé à s’assouplir et les restaurants reprennent graduellement leurs activités de préparation de repas à emporter et de service aux tables. Puisque la sécurité et l’hygiène sont au sommet de leurs priorités, ils adoptent de nouveaux protocoles, tels que la vérification régulière de la température, la diminution du taux d’occupation maximal et le renforcement des mesures de nettoyage. 

En Allemagne, les restaurants qui souhaitent reprendre le service aux tables doivent obligatoirement mettre en place une procédure de recherche de contacts afin d’aider les autorités de santé publique à détecter et briser rapidement les chaînes de transmission, tout en respectant les règles de protection des données et de sécurité ainsi que les meilleures pratiques.

Pour soutenir le relancement du tourisme d’accueil en Allemagne, CGI a formé un partenariat avec Hospitality Digital, une unité opérationnelle de la société ouverte à responsabilité limitée d’envergure mondiale METRO, spécialisée dans la vente en gros et au détail de produits d’alimentation. L’objectif de ce partenariat consistait à développer une solution pour aider les restaurants à fournir aux autorités sanitaires les données dont elles ont besoin pour freiner la propagation de la COVID-19.

Utiliser une approche agile axée sur la technologie pour soutenir la recherche de contacts

Les autorités sanitaires allemandes exigent que les restaurants tiennent un registre des personnes qui visitent leur établissement. Pour ce faire, les restaurateurs ont d’abord utilisé des listes manuscrites. Bien que cette méthode était une façon simple et rapide de respecter cette exigence, elle soulevait également des inquiétudes quant à la confidentialité et à l’hygiène. Les données personnelles des clients étaient conservées sur des listes placées derrière le comptoir, tandis que la manipulation de papier et de stylos augmentait le risque d’infection.

Dans le but de développer une solution de recherche de contacts adaptée au secteur de la restauration, une petite équipe d’experts de CGI à Düsseldorf a interrogé, à distance, plusieurs propriétaires de restaurants afin de bien comprendre leurs besoins ainsi que les défis qu’ils rencontrent lors de la mise en œuvre des directives associées à la COVID-19. Une semaine plus tard, cette équipe a présenté un prototype à Hospitality Digital, qui a été très bien reçu. CGI avait déjà collaboré avec Hospitality Digital afin de concevoir et de mettre en œuvre de nouvelles solutions numériques favorisant la numérisation et la croissance de l’industrie du tourisme d’accueil. (Lisez l’étude de cas.)

En tirant parti de son modèle de proximité client et de son réseau mondial de prestation de services, CGI a rapidement formé une équipe d’experts situés à Düsseldorf, en Ukraine et en Inde pour accélérer le développement et maximiser la valeur. Au moyen d’une approche itérative et agile, l’équipe a conçu une solution infonuagique fondée sur Magento intégrant des normes élevées de sécurité et de protection des données personnelles. Cette solution a été déployée en deux semaines et demie grâce, entre autres, au précieux soutien de l’équipe des Opérations technologiques mondiales de CGI à Leipzig.

Favoriser la souplesse pour s’adapter aux directives locales et aux besoins des clients

L’Allemagne est composée de 16 États (« Bundesländer ») qui définissent indépendamment leurs propres directives de recherche de contacts. Afin de permettre aux restaurants de s’adapter aux réglementations de chaque État, la solution comprend 16 ensembles de règles distincts. Ces règles régissent notamment la durée de conservation des données des clients, conformément aux lois de protection des données personnelles.

Une fois qu’un restaurateur s’inscrit au service, il peut accéder, à l’aide d’une tablette ou d’un ordinateur, à un site Web réactif lui permettant de configurer le profil de son restaurant. L’ensemble de règles est sélectionné automatiquement en fonction du code postal du restaurant. Le restaurateur peut ensuite créer un code QR pour l’ensemble du restaurant ou pour chaque table afin que les clients puissent scanner le code et soumettre leurs renseignements. Les clients n’ont aucune application à télécharger ni à installer; il suffit d’avoir accès à une connexion Internet et à un navigateur. Les heures d’arrivée et de départ peuvent être entrées manuellement par le client ou prédéfinies par le programme dorsal.

Si un client reçoit un diagnostic de COVID-19, le restaurateur peut, au moyen d’un processus d’authentification à deux facteurs, récupérer les données de toutes les personnes qui risquent d’avoir été en contact avec le client infecté et fournir ces renseignements aux autorités sanitaires de façon confidentielle.

Au moment de la rédaction de cette étude de cas, la solution avait été déployée par Hospitality Digital en Allemagne, en Italie et en Roumanie et était activement utilisée par plus de 1 400 restaurants, et ce n’est que le début.

Réinventer l’expérience culinaire pour assurer la sécurité avant tout

La pandémie continue de transformer les comportements des consommateurs. Dans ce contexte, la technologie constitue un outil indispensable pour aider les restaurants à réinventer leurs services de façon à répondre à leurs attentes tout en assurant la sécurité de leurs employés, de leurs clients et de la communauté. Dans le cadre de ce projet, les experts de CGI poursuivent leur collaboration avec Hospitality Digital pour explorer les améliorations possibles et aider les restaurants à minimiser le risque de transmission de la COVID-19 ainsi qu’à permettre à leurs clients de se sentir en sécurité.

  • Menus numériques – Pour minimiser le contact entre les serveurs et les clients, la solution sera élargie pour prendre en charge les menus numériques.
  • Réservations en ligne – Pour limiter l’achalandage et respecter les taux d’occupation permis par le gouvernement, les clients seront en mesure de réserver une table en ligne.
  • Paiements numériques – Pour restreindre l’utilisation d’argent comptant et réduire le contact physique, les clients pourront régler leur facture en ligne au moyen d’une passerelle de paiement ou d’un système de paiement intégré à une application de clavardage.
  • Fonctionnalités à valeur ajoutée – Pour améliorer l’expérience numérique, la solution peut comprendre des fonctionnalités de personnalisation, comme des programmes de fidélisation de la clientèle, des sites Web sur mesure, des choix de langues multiples et des outils de commerce électronique.

De plus, la solution peut facilement être adaptée à d’autres contextes sociaux ou commerciaux. Par exemple, les services nécessitant un contact étroit, comme les salons de tatouage ou de coiffure, ainsi que les établissements de divertissement et de sport, comme les salles de spectacle et les stades, pourraient utiliser la fonctionnalité simple et rapide d’inscription de la solution pour effectuer la recherche de contacts.