CGI Waste Manager fournit des données historiques qui montrent comment survient le gaspillage et où il est habituellement le plus fréquent. Grâce à une interface utilisateur intuitive, les employés de cuisine peuvent :
- consigner et classer les déchets alimentaires accumulés par type d’aliments;
- utiliser les données saisies pour créer des analyses visuelles de la quantité de déchets, de leur origine et de leurs causes.
Nos experts encadrent les employés de cuisine en leur montrant comment interpréter ces tableaux et intervenir en conséquence pour minimiser le gaspillage alimentaire. Ils apprennent également le modèle de gestion Lean, pour un meilleur partage des responsabilités en cuisine.
