Burlöv väljer som första kommun i Sverige kostdatasystemet Aromi från CGI och bryter därmed den monopolliknande situation som hittills rått inom branschen. Med Aromi räknar Burlövs kommun med att kunna förbättra matkvaliteten och samtidigt spara resurser och administration.
Från och med augusti 2021 etablerar sig Aromi, det marknadsledande kostdatasystemet i Finland, på den svenska marknaden. Systemet kommer då att ligga till grund för hantering av alla kommunala måltider i Burlöv, från planering till servering. Det handlar om cirka 3 000 måltider per dag till alla kommunens förskolor, skolor, äldreboenden och särskilda boenden.
”Vi ser mycket fram emot att få en ny partner inom mathantering. Vi har en längre tid letat efter ett modernt kostdatasystem men det har inte funnits konkurrens på marknaden förrän nu”, säger Burlövs måltidschef Ola Moberg.
Aromi är ett moduluppbyggt måltidsplaneringssystem för storkök som stöder hela processen från menyplanering, tillagning, leverans, servering till fakturering och uppföljning. Aromi kan bland annat ta hänsyn till allergier och specialkost, räkna på matsvinn, föreslå råvaror efter säsong och även beräkna koldioxidavtryck för mathanteringen genom ett samarbete med statliga forskningsinstitutet RISE.
”Med Aromi får vi en mycket bättre överblick och kommer att kunna spara in på vår administration. Aromi är också användarvänligt och flexibelt. Vi ser fram emot att kunna göra exempelvis anpassningar i enskilda rätter och att erbjuda menyer med bilder, något vi tror kommer att stimulera de äldres aptit. Vårt mål är att servera god mat med bra kvalitet som faktiskt äts upp. Att eliminera matsvinn är något som vi jobbar mycket med och det blir också lättare med Aromi”, säger Ola Moberg.
”Det är roligt att Burlövs kommun tar klivet över till Aromi. Vi känner oss övertygade om att vi erbjuder ett modernt och flexibelt verktyg som kommer att göra måltidsplaneringen och uppföljningen både enklare och effektivare”, säger Greger Wikstrand, chefsarkitekt och ansvarig för Aromi på CGI.
Modulerna som kommer att implementeras är Aromi, Produktion, Aromi Inköp, Aromi Försäljning, Dabas integration, eMeny. I ett senare skede planerar Burlövs kommun att lägga till modulen för att kunna beräkna koldioxidavtryck på mathanteringen.
Avtalet, som slutits genom direktupphandling, löper från den 25 november 2020 till årsskiftet 2022. Under vintern kommer måltidsbeställare och -personal att utbildas i systemet och i augusti kommer Aromi att vara i drift.
Läs mer om Aromi.
För mer information, kontakta:
Greger Wikstrand, Chief Architect, CGI
